Magdalenes casolanes

Sí! avui una cosa dolceta que de tant en tant i sense abusar, també està bé!

Us deixo la recepta d'unes magdalenes que vaig fer fa uns dies. No tenen cap secret, simplement són boníssimes!! Vigileu, això sí, amb els dolços.... no n'abuseu!!

Ingredients:
150gr de mantega
150g de sucre
150g de farina
3 ous
una cullerada de llevadura Royal
sucre de vainilla 

Elaboració
Primer de tot batiu els ous juntament amb el sucre fins que estigui ben barrejat. Afegiu la mantega (a temperatura ambient perquè sigui més fàcil domar-la) i remeneu amb una cullera fins que es vagi fent una crema "cremosa"! Després hi afegiu la llevadura i la farina, si podeu tamisar-la amb un colador millor, i seguiu remenant perquè es vagi formant una crema integrada.
Per omplir els motlles de paper de les magdalenes tingueu en compte no omplir-los massa, amb unes 2/3 parts n'hi ha prou, perquè sinó a l'hora de fornejar-les com que s'inflen us sobresurtirien dels papers i seria un desastre... (m'ha passat algun cop, evidentment!!). Quan tingueu els motlles plens, afegiu un polsim de sucre de vainilla per sobre i cap al forn uns 20 minuts (preescalfat i a 180º).  

Deixeu-les refredar (si podeu....!!) i a berenar!!

(El truco de la iaia: punxeu amb un escuradents per comprovar que estan cuites, si surt net, ja ho teniu, sinó deixeu-les 5 minutets més)

Coca de ceba amb pebrot

Aquest cap de setmana tenia la nevera avorrida, mirava i mirava i no em venia res de gust.... Així que vaig decidir fer alguna cosa diferent: una coca de ceba amb pebrot!!!

Ingredients:
Per la massa
500gr de farina
una cullerada de llevadura Royal
un got d'aigua
3/4 de got d'oli d'oliva
sal al gust

Pel condiment
3 cebes grosses
1 pebrot verd
orenga
sal i pebre
(podeu posar-hi altres ingredients al vostre gust: unes olives negres, unes anxoves...)

Elaboració:
Per fer la massa poseu en un vol gran la meitat de la farina, de l'aigua i de l'oli i remeneu fins que estigui tot integrat. Després afegiu la llevadura, la sal i la resta de la farina, l'aigua i l'oli poc a poc i aneu remenant i amassant amb les mans. Treballeu la massa una estona però aneu en compte de no dedicar-hi massa temps perquè si us passeu a l'hora d'estirar-la es torna a cargolar i és difícil dominar-la. 

Per una altra banda, fregiu la ceba i el pebrot a foc lent perquè quedi ben tovet. Salpebreu al gust.  Quan tingueu la massa estirada punxeu-la amb una forquilla perquè durant el fornejat no s'infli i quedi ben planeta. Cobriu-la amb la ceba i el pebrot, afegiu una mica d'orenga i al forn que haureu preescalfat a uns 180ª. El temps de cocció és molt relatiu en funció del forn (gas, elèctric...), normalment amb uns 20 minuts n'hauria prou. De totes maneres, aneu controlant la massa perquè no es cremi del cul i es vagi coient normalment.

Proveu-ho, el resultat és molt gustós i us pot servir com aperitiu o com un plat.

Presentació del blog

Hola, hola!!
Em dic Íngrid i sóc d'un petit i bonic poble de les Garrigues. No sóc cuinera ni mai m'he dedicat a l'hosteleria, però sempre m'ha agradat la cuina i, malgrat no tenir massa temps per dedicar-hi, fa un temps que m'he animat a elaborar noves receptes culinaries. 
I és per això que he creat aquest blog: per compartir les meves receptes amb qui les vulgui llegir. Espero que us agradin i que proveu de fer-les!!
Salut!!