Aquest cap de setmana m'he aventurat amb unes patates farcides!! És una recepta molt senzilla, tot i que porta una mica més de temps. Això sí, paga la pena perquè queden boníssimes!
Ingredients
4 patates grans
300g de carn picada de porc (o del que preferiu: vedella, pollastre...)
2 o 3 saltxixes
1 ceba gran
formatge ratllat
sal, pebre i oli d'oliva
Elaboració
Pimer de tot, peleu i netejeu les patates. Després talleu-les per la meitat i poc a poc aneu buidant-les amb una cullera (costa una mica perquè la patata és crua i està dura, però si ho fem amb la patata cuita o bullida es desmunta i s'ha d'anar amb molt de compte). Quan les tigueu preparades, salpebreu-les, afegiu-hi un raig d'oli i poseu-les al forn a 200º durant 30-40 minuts (depenent del forn).
Mentrestant, en una paella sofregiu la ceba tallada ben petita i quan comenci a agafar el color dorat hi afegiu la carn picada i les saltxixes sense pell i tallades a bocins. Afegiu sal i pebre al gust i aneu sofregint-ho tot. Quan estiguin cuites les patates, farciu-les amb la barreja del sofregit i acabeu-les amb formatge ratllat per sobre. Només queda posar-ho uns minuts més al forn per fondre el formatge i a dinar!!
Bulliu la patata sobrant amb aigua i sal. Quan ho tingueu apunt, traieu l'aigua que sobra, afegiu un raig de llet, una culleradeta de mantega, sal, una mica de nou moscada i formatge ratllat. Triture-ho tot i obtindreu un puré cremós amb regust de formatge, perfecte per acompanyar!!
Bon profit!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada